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***お店の写真***



当店のそばは、玄そばの殻を除き
そばの実を割った後に、
石臼引きしたそば粉八割、つなぎ二割の
アルカリイオン水仕込みのそば打ちです。
二・八そばで風味良く腰のある
おそばに仕上げています


又、そば汁も昔のままの仕事で
添加物などは使っておらず
水・昆布・鰹節・醤油・本みりん等で
おそば共々朝一番の作り立てを
お出ししています。



                       - 店主の想い -



お茶にもこだわっています。
当店では、そばの実を焙じた
そば茶をお出ししています。
そばには、他の穀物にはない"ルチン"
という成分が含まれていて、
健康維持にも役立ちます。
ノンカロリーで香ばしいまろやかな
風味のそば茶をどうぞお楽しみ下さい。